グクルの森

子供の健康を守るために生まれた味噌・知念美智子さんトークライブ
12/12(金)午後2時開始
沖縄薬膳みそ株式会社
代表取締役知念美智子さん
会費1,000円(1ドリンク付)


娘のぜんそく治療から生まれた無添加味噌
沖縄薬膳みそ株式会社の知念社長は、自らの経験から「食治」という考え方を提唱する食育研究家の顔を持つ。知念社長の味噌つくりの歴史は30 年ほど前、娘の喘息治療を通して始まった。
当時、長女を妊娠中だった知念社長は、おいしいものを食べるのが身体によいと思っていた。その間に食したものは、いわゆるジャンクフード・・・ポテトチップスや甘いジュースばかりであった。そのせいもあり、長女は身体が弱く、１歳２ヶ月で喘息になった。病院通いが続き、さまざまな治療を試みたが、なかなか回復せず、生死をさまようような体験もした。縁あって京都大学の内科医を訪ね、治療を受けることになり、その甲斐があり、長女の喘息はみるみるうちに治っていった。
知念社長はこのとき、妊娠中に母親が食べたもの、毎日の食事として母親が作るもの、これらが子供の命、そして健康－血液、筋肉、骨、頭、心を作るのだと教えられたそうだ。知念社長にとっては衝撃的な出来事だった。
そこから、知念社長の味噌つくりが始まった。日本人が1 年に口に入れる食品添加物は1 年で5 キロ、一生で2 トン半。とにかく大変な量だ。とりあえず、毎日食べる食材から、添加物を取り除こうと考えた。それが味噌であった。沖縄にはむかしから、こんな言葉がある。「ンースやヤーヌヌーシ（みそは家の主）」。この言葉も知念社長の取り組みを後押しした。

さあ、どんな健康物語が続いていくのだろうか・・・・
続きはトークライブで是非!!